②顺着纹理切成两半,然后在斜切成小段,如上图所示这样,每一小段大概3厘米左右。注意是斜切,有一个倾斜的角度,而不是垂直切。③然后在转过来,垂直切下去,如...
将茄子从上切到下,切成厚片(约一厘米),再改成条也现为一厘米即可。要切块,可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可...
茄子滚刀块切法:1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之...
切菱形刀法需要使用平刀或者菜刀。将刀柄握在手中,刀刃朝下,与食材表面垂直。用另一只手将食材固定在切菜板上,以...
1、茄子洗净去头尾切成手指粗细的条。大蒜去皮切成蒜末,生姜去皮切成姜丝,大葱切成葱花,小米辣切成小圈。2、茄子...
茄子怎么切块?买回来的茄子要通过水来经过彻底清洗紫茄子,在放在菜板上。用右手握刀把左手指握着茄子的头,用刀斜切将茄子柄去掉。用刀去掉的茄子柄,紫茄子的柄...
第一步:茄子切块 准备一个紫茄子,去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块,放入清水中,加入少许白醋拌匀、浸泡一会,以免茄子氧化变色。第二步: 准备配菜 青椒破开、切...
一般来说,菱形片适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜,切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形片。1、首先准备好刀具和一根胡萝卜,将胡萝卜洗...
一般来说,菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜,切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形块。1、首先准备好刀具和一根胡萝卜,将胡萝卜洗...
茄子改刀切成5cm左右菱形块,放容器里待用。切配菜。胡萝卜、青椒、大葱切菱形片,大蒜切片备用。调汁。生抽蚝油糖胡椒粉料酒米醋盐淀粉与水混合调匀后备用。把沉...
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