1.首先是选择好泡菜坛子。泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的。老坛酸菜,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好,避光。2.坛子选好后,下一步就是沏泡盐水...
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。2、选泡菜坛子:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,...
1首先是选择好泡菜坛子泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的老坛酸菜,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好...
做法 1.事先准备好适量的凉白开,一定要是开水,还要是放凉了的。 2.准备1000克水和100克盐,将其混合充分混合溶解。 3.然后再将适量的姜片、酒、冰糖、花椒放入其...
1、锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太闲,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。2、等到烧开的水导入坛子里面...
2、酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。 3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。 4、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少...
展开全部 老坛酸菜是四川泡菜的代表,以芥菜为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 ...
四川老坛酸菜的做法和配方老坛酸菜配方:清水10斤、食盐300克左右、花椒5g、小米椒5个、正宗高粱酒60-80克、生姜100克、白冰糖50g、芥菜8斤(其他蔬菜也行)。老坛...
“老坛”酸菜的腌制方法:一.原料:有盖的坛子一个、白菜、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水里放入白菜、花椒,适量的盐,然后把水烧开;2...
1、酸菜面不会再吃,但可以自己在家中煎制,酸菜酸菜的腌制方法并不复杂,腌制的时候需要准备大芥菜5千克,再准备食...
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